Licor de mel

Ingredientes

2 kg de Mel Puro de Florada Silvestre – CONAP

4 litros de água filtrada

1,5 litro de cachaça de boa qualidade

50 g de raiz de erva cidreira

 

Modo de preparo

 

Coloque em uma panela grande o mel CONAP e a água. Leve ao fogo brando e deixe ferver por 30 minutos a uma temperatura de 90°C, aproximadamente. Mexa a cada 5 minutos, até que se consuma a metade por evaporação. Após evaporar e a mistura atingir a metade do recipiente, desligue o fogo, deixe amornar até uma temperatura de 20°C. Acrescente a cachaça. Filtre o licor, se necessário. Engarrafe e mantenha armazenado em local ausente de luz e calor por 30 dias. Após o período de assentamento, pode saborear o licor.